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Hirsefladen mit Sauerkraut und Kotelett
Sauerkraut und Rüben, Gerichte mit Buchweizen, Hirse und Linsen, Maisgrütze und Polente sind nur einige Spezialitäten der slowenischen Küche, die sich auf Authentizität und nationale landwirtschaftliche Produktion verlässt.
Zubereitung
70 min
Portionen
6
Zutaten
Toller Tipp: Wähle Zutaten, die du bereits hast und finde heraus, welche du noch brauchst. Das hilft dir zu entscheiden, was du kochst.
Zubereitung
Die Hirse in heißes, gesalzenes Wasser geben und kochen. Kochen, bis die Hirse das ganze Wasser aufgenommen hat. Dann abkühlen lassen. Butter, Mehl, Ei, Vegeta und Petersilie in die abgekühlte Hirse geben und gut verrühren. Mit nassen Händen Fladen formen und auf Backpapier in ein Backblech legen. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 15-20 Minuten backen. In erhitztem Öl die gehackten Zwiebeln anbraten. Sauerkraut und Vegeta hinzufügen. Dünsten und ab und zu Wasser hinzufügen, bis das Sauerkraut weich wird. Vor Abschluss den fein gehackten Knoblauch und die gemahlene Paprika einrühren Die Koteletts an den Rändern etwas anschneiden, mit Salz und Pfeffer würzen. In erhitztem Öl die Koteletts von beiden Seiten braten.