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Gegrilltes putenenfilet mit pilzsauce
vegeta basis
Zubereitung
25 min
Portionen
4
Zutaten
Toller Tipp: Wähle Zutaten, die du bereits hast und finde heraus, welche du noch brauchst. Das hilft dir zu entscheiden, was du kochst.
Zubereitung
- Putenfilet in 1–2 cm dicke Medaillons schneiden (schräg schneiden).
- Das Fleisch leicht salzen, mit Kurkuma und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen und mit 2 Esslöffeln Öl bedecken. Mischen und marinieren lassen.
- Die Nudeln in Salzwasser kochen.
- 1 Esslöffel Öl in eine erhitzte Pfanne geben und in Scheiben geschnittene Champignons hinzufügen. Unter Rühren kurz anbraten, bis die Flüssigkeit kocht.
- Vegeta Basis mit 400 ml kaltem Wasser und Obers verrühren und in einen Topf geben.
- Zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze unter Rühren 5 Minuten köcheln lassen.
- Zum Schluss den Mascarpone unterrühren und schmelzen lassen.
- Die marinierten Medaillons auf eine erhitzte, leicht geölte Grillpfanne legen und von beiden Seiten anbraten.
Tipp
Für ein schöneres Aussehen und besseren Geschmack einfach mit geschnittenem Schnittlauch bestreuen.
Servieren
Die feine Sauce über die Nudeln geben und die Hähnchenmedaillons darauf anrichten. (für 4 Personen)
