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Grüne Suppe caldo verde
Für caldo verde oder die grüne Suppe, ein typisches portugiesisches Gericht, müssen Sie nicht auf eine Reise durch das lebhafte Land warten – Portugal kommt zu Ihnen. Der hervorragende Geschmack wird Ihnen keineswegs fremd sein, und genau das ist der Reiz dieses Gerichts.
Zubereitung
45 min
Portionen
4
Zutaten
Toller Tipp: Wähle Zutaten, die du bereits hast und finde heraus, welche du noch brauchst. Das hilft dir zu entscheiden, was du kochst.
Zubereitung
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Schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in Viertel, den Kohl in Streifen und die Zwiebel fein hacken.
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In heißem Öl die gehackte Zwiebel anbraten. Knoblauch, Kartoffeln, Grünkohl und Vegeta hinzufügen und mit heißem Wasser übergießen, bis das Gemüse bedeckt ist. Umrühren und zugedeckt etwa zwanzig Minuten kochen, bis das Gemüse weich ist.
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Das warme Gemüse zusammen mit der Flüssigkeit in einer elektrischen Küchenmaschine pürieren und zurück in den Topf geben. Fügen Sie weitere 400 ml Wasser und Pfeffer hinzu und bringen Sie es kurz zum Kochen.
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Kochen Sie die Würstchen vor, schneiden Sie sie in Scheiben und fügen Sie sie zur Suppe hinzu.
Tipp
Statt Grünkohl können Sie Mangold zur Suppe hinzufügen.
Servieren
Würzen Sie die grüne Suppe nach Bedarf, bestreuen Sie sie mit Petersilie und servieren Sie sie.