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Reisbällchen mit frischem Käse
Dass Reis ein Hüter der Linie ist, ist schon lange bekannt, und wie es sich für Reisbällchen gehört, sind sie leicht, hervorragend als Beilage oder warme Vorspeise, aber auch als Hauptgericht. Sehr lecker, schnell zubereitet und dazu auch gesund.
Zubereitung
45 min
Portionen
4
Zutaten
Toller Tipp: Wähle Zutaten, die du bereits hast und finde heraus, welche du noch brauchst. Das hilft dir zu entscheiden, was du kochst.
Zubereitung
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Braten Sie die gehackte Zwiebel kurz in der Butter an, fügen Sie den Reis hinzu und dünsten Sie alles zusammen noch etwa eine Minute. Fügen Sie den Safran, heißes Wasser und Vegeta hinzu und dünsten Sie etwa 5 Minuten weiter.
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Den Topf mit dem Reis vom Herd nehmen, den geriebenen Parmesan, gut abgetropften Frischkäse und Basilikum hinzufügen, gut umrühren und abkühlen lassen. Abgedeckt etwa 2 Stunden stehen lassen.
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Mischen Sie 50 g Mehl und ein Ei und fügen Sie es der vorbereiteten Mischung hinzu, um daraus Kugeln zu formen. Wälzen Sie sie im restlichen Mehl und frittieren Sie sie etwa 5 Minuten in heißem Öl.
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Frittierte Bällchen auf Küchenpapier legen, damit das überschüssige Fett aufgesogen wird.
Servieren
Servieren Sie als warme Vorspeise, Beilage oder Hauptgericht mit grünem Salat.
