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Tomaten-Basilikum-Suppe
schnellgerichte
Diese köstliche Tomatensuppe mit Basilikum ist nicht nur erfrischend, sondern auch unglaublich sättigend - vor allem, wenn sie mit gerösteten Brotwürfeln genossen wird!
Zubereitung
30 min
Portionen
4
Zutaten
Toller Tipp: Wähle Zutaten, die du bereits hast und finde heraus, welche du noch brauchst. Das hilft dir zu entscheiden, was du kochst.
Zubereitung
Die Tomaten in Würfel schneiden und beiseitestellen. Das Öl in einem mittelgroßen Topf erhitzen und die fein gehackte Zwiebel und den zerdrückten Knoblauch hinzufügen. Unter Rühren anbraten, bis die Zwiebel glasig wird. Die Tomaten einrühren und ohne Deckel weiter köcheln lassen, bis die Tomaten größtenteils auseinanderfallen, etwa 10 Minuten. Die Tomaten in den Mixer geben, die Brühe hinzufügen und alles zu einer glatten Masse verarbeiten (Sie können auch einen Stabmixer direkt im Topf verwenden). Die Suppe zurück in den Topf geben und bei Bedarf noch mehr Brühe dazugeben, um die gewünschte Dicke zu erreichen. Basilikumpaste, Honig, geräuchertes Paprikapulver, schwarzen Pfeffer untermischen bei Bedarf noch etwas Salz zugeben. Abdecken und weitere fünf Minuten kochen lassen.
Tipp
Servieren
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