Spremljeno u Moji recepti.
Uklonjeno iz Moji recepti.
Pohankový štrúdl
Ve slovinském městě Kostanjevica nadchnul náš Podravka gastronomický tým místní hostinec „Žolnir“. Našli jsme zde totiž skvělé jídlo z již skoro zapomenuté plodiny – pohanky. Pojďme společně její kouzlo a chuť znovu objevit.
Priprema
70 min
Porcija za
8
Sastojci
Suroviny
Náplň
Super savjet: Odaberi sastojke koje već imaš i saznaj koji ti nedostaju. Neka ti to pomogne odlučiti što ćeš kuhati.
Priprema
-
Pohankovou mouku dáme do větší nádoby a přelijeme ji horkou osolenou vodou. Vše dobře promícháme a necháme odležet.
-
Náplň: scezený tvaroh přepasírujeme, přidáme smetanu, vejce, sůl, Podravku a vše dobře promícháme.
-
Vychladnuté těsto položíme na desku pomoučenou bílou moukou. Těsto rozdělíme na dva díly a každý díl vyválíme na 0,5 cm silné pláty. Po těstě rozetřeme náplň z tvarohu a vše posypeme strouhankou.
-
Těsto pevně zavineme do štrúdlu. Oba štrúdly vložíme do vlhkých ubrousků posypaných strouhankou. Štrúdly zavineme do ubrousků a zavážeme nití.
-
Na 30 minut vložíme vařit do vroucí osolené vody. Po vytažení z horké lázně odstraníme ubrousky, necháme chvíli vychladnout, nakrájíme na kolečka a ty pak přelijeme strouhankou opečenou na másle.
Savjet
Poměr mouky a vody je různý, závisí od způsobu mletí mouky. U hrubě mleté mouky je poměr 350 g mouky a 600 ml vody.
Posluživanje
Štrúdl podáváme jako samostatný chod či jako přílohu. Příjemně vás překvapí, když ho posypete cukrem.
