Spremljeno u Moji recepti.
Uklonjeno iz Moji recepti.
Svinjetina u tijestu
glavno jelo, zimska priča
“Odjeveni” but zadovoljit će svakog klasičara koji na novogodišnjem stolu želi vidjeti komad svinjetine. No, kako u novogodišnjoj noći ništa ne bi trebalo biti kao u “obične” dane, za pripremu se valja potruditi više no obično…
Priprema
170 min
Porcija za
6
Sastojci
Super savjet: Odaberi sastojke koje već imaš i saznaj koji ti nedostaju. Neka ti to pomogne odlučiti što ćeš kuhati.
Priprema
Svinjski but natrljajte Vegetom Natur svinjetina, narezanom kaduljom, ružmarinom i ostavite stajati oko sat vremena. Na zagrijanom ulju popecite marinirano meso sa svih strana i stavite na pleh. Prelijte uljem iz tave, podlijte sa 100 ml vode, pokrijte aluminijskom folijom i pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C oko sat i pol. Tijekom pečenja, meso nastavite podlijevati vodom. Pred kraj pečenja maknite foliju, podlijte vinom i nastavite peći još 15-ak minuta. Pečeni but izvadite i ohladite. Iz pleha izlijte suvišnu masnoću. Kvasac pomiješajte s 50 ml tople vode, šećerom i ostavite stajati 5-10 minuta. U dublju zdjelu stavite brašno, sol, ulje i dignuti kvasac. Preostalom vodom umijesite glatko tijesto, podijelite na dva dijela i stavite na toplo mjesto. Kuhanu šunku zajedno s maslacem usitnite u električnoj sjeckalici. Pola količine tijesta razvaljajte u veličini pleha u kojoj se peklo meso i njime prekrijte dno. Mješavinom maslaca i šunke premažite površinu pečenog mesa i stavite na razvaljano tijesto. Drugom razvaljanom polovicom tijesta obložite pečeni but, rubove dobro pritisnite, površinu nabodite vilicom, premažite razmućenim jajetom i pecite u pećnici zagrijanoj na 210°C 15-20 minuta.
Savjet
Posluživanje
sviđa ti se?