Spremljeno u Moji recepti.

Uklonjeno iz Moji recepti.

SVI RECEPTI

Spremi

Ispiši

Austrija - Rostbraten a la Esterhazy

Spremi

Ispiši

Rostbraten a la Esterhazy klasično je austrijsko jelo od pirjane govedine.

Priprema

60 min

Porcija za

4

Sastojci

Super savjet: Odaberi sastojke koje već imaš i saznaj koji ti nedostaju. Neka ti to pomogne odlučiti što ćeš kuhati.

Priprema

  1. Meso narežite na odreske debljine oko 1 centimetar.
  2. Lagano ih popaprite, premažite senfom i pospite 1 žlicom Vegete.
  3. Na dobro zagrijanom ulju meso popecite do zlatne boje, pa ga podlijte s malo vode.
  4. Pirjajte poklopljeno oko 30 minuta na laganoj vatri povremeno podlijevajući vodom.
  5. Za to vrijeme celer, mrkvu, pastrnjak i poriluk narežite na trakice, a luk na ploške.
  6. U drugoj posudi rastopite maslac.
  7. Dodajte narezano povrće, pa zajedno lagano popecite.
  8. Dio povrća dodajte mesu zajedno s nasjeckanim koprom.
  9. Mesu i povrću dodajte vrhnje i naribanu limunovu koricu, pa kratko promiješajte.
  10. Pospite peršinom i poslužite sa špeclima ukrašeno popečenim povrćem.
  11. Špecli su tijesto od brašna, mlijeka, jaja koje se protiskuje kroz cjediljku u kipuću vodu.

Savjet

Ovaj način rezanja povrća naziva se Julienne, što znači rezanje povrća na uske trakice. Tako narezano i popečeno povrće vrlo je dekorativno, pa ćemo njime ukrasiti gotovo jelo.Umjesto špecla možete upotrijebiti bilo koje domaće tijesto po svojoj želji.

Potraži u trgovinama: