Pileća jetrica narežite na komade debljine od 1/2 cm.

U posudu stavite jetrica i dodajte sherry. Promiješajte pa pospite gussnelom i ponovno promiješajte da se jetrica ravnomjerno oblože.

Za umak u posudu srednje veličine stavite kokošji temeljac, sherry, umami, šećer, Vegetu, Gussnel i crni papar. Promiješajte da dobijete umak.

Češnjak sitno nasjeckajte, a luk i papriku narežite na veličinu zalogaja.

Zagrijte 1 žlicu ulja u velikoj tavi na srednje jakoj vatri.

Rasporedite pileća jetrica te pržite 1 minutu tj. dok dno ne porumene. Okrenite i popecite s druge strane (oko 1 minutu).

Pržena jetrica stavite na tanjur i ostavite sa strane.

U tavu dodajte preostalu žlicu ulja te češnjak i đumbir. Promiješajte, dodajte luk i papriku pa popecite 2-3 minute. Vratite jetrica u tavu.

Promiješajte umak dok se Gussnel potpuno ne otopi i izlijte u tavu. Promiješajte i zagrijavajte dok se umak ne zgusne i ravnomjerno prekrije sastojke.

Ugasite vatru i umiješajte sezamovo ulje. Promiješajte i odmah sve premjestite na tanjur za posluživanje.