Spremljeno u Moji recepti.
Uklonjeno iz Moji recepti.
Piletina iz Umbrije
Da se talijanskoj kuhinji ne može odoljeti sasvim je jasno osobito kada su jela lijepo poslužena i kada sadrže fine umake i pečeno meso s palentom.
Priprema
35 min
Porcija za
4
Sastojci
Za palentu
Super savjet: Odaberi sastojke koje već imaš i saznaj koji ti nedostaju. Neka ti to pomogne odlučiti što ćeš kuhati.
Priprema
-
Meso pospite Vegetom twist za piletinu i pustite stajati da se marinira oko 30 minuta.
-
U velikoj tavi zagrijte maslinovo ulje, dodajte mariniranu piletinu i pecite na srednjoj vatri sa svih strana dok ne dobije lijepu boju.
-
Meso zatim izvadite iz tave (tavu po potrebi malo obrišite da ne ostane zagorenih komadića koji kasnije daju gorčinu).
-
Dodajte još malo ulja, nasjeckani luk i popecite da malo povene.
-
Dodajte nasjeckani češnjak, kapare, masline, ružmarin, listove kadulje i vratite piletinu.
-
Nakon par minuta dodajte vino, pospite paprom i pirjajte desetak minuta poklopljeno. Po potrebi podlijte i s malo vode. Na kraju dodajte limunovu koricu i sok te acetto balsamico.
-
Za palentu krupicu uspite u kipuću vodu gdje ste dodali sol i maslinovo ulje. Kuhajte uz miješanje oko 10 minuta. Pred kraj umiješajte naribani sir, a zatim izlijte u nauljenu posudu.
Savjet
Originalan recept priprema se s divljom peradi.
Posluživanje
Kad se malo ohladi, izrežite željene oblike i poslužite uz piletinu.
