Spremljeno u Moji recepti.
Uklonjeno iz Moji recepti.
Bakalar s više vrsta povrća
Ova je bijela riba sjevernih mora već niz godina udomaćena u dalmatinskoj kuhinji. Isprobajte je u kombinaciji s više vrsta povrća te pikantnim okusima češnjaka i čilija.
Priprema
45 min
Porcija za
6
Sastojci
Za posipavanje
Super savjet: Odaberi sastojke koje već imaš i saznaj koji ti nedostaju. Neka ti to pomogne odlučiti što ćeš kuhati.
Priprema
-
Filete bakalara natrljajte Vegetom Natur i s 2 češnja protisnutog češnjaka. Ribu nakapajte limunovim sokom.
-
Stavite ju u tavu na dobro zagrijano ulje i popecite s jedne strane do zlatne boje a zatim okrenite i ispecite. Pečenu ribu stavite na toplo mjesto.
-
U istoj tavi na istoj masnoći popecite narezan celer, dodajte rajčice i tikvice narezane na kockice. Sve kratko popecite uz miješanje. Dodajte krušne mrvice, skuhane i ocijeđene mahune, 1 žličicu Vegete Natur, chili, bijelo vino i protisnuti 1 češanj češnjaka.
-
Tavu dobro protresite i povrće kratko pirjajte. Po potrebi dolijte oko 50 ml vode.
-
Na povrće stavite pečenu ribu i sve prelijte maslinovim uljem.
-
Kriške limuna popecite u tavi bez masnoće i rasporedite u tavi s ribom i povrćem.
-
Tavu maknite s vatre, poklopite i ostavite stajati 5 minuta.
Savjet
Prije posluživanja jelo možete posuti s 30 g pinjola, koji će pridonijeti cjelovitijem okusu jela. Marinirani bakalar može stajati na hladnome mjestu nekoliko sati prije pripreme. Bit će ukusniji i aromatičniji.
Posluživanje
Ribu s povrćem pospite peršinom i poslužite.
