Spremljeno u Moji recepti.
Uklonjeno iz Moji recepti.
Juneći odresci u umaku alla pašticada
Već sam spomen pašticade mami sline, a još uz jednostavnu junetinu i njoke, ključan dodatak je samo pekmez od šljiva.
Priprema
80 min
Sastojci
Super savjet: Odaberi sastojke koje već imaš i saznaj koji ti nedostaju. Neka ti to pomogne odlučiti što ćeš kuhati.
Priprema
-
U široj tavi zagrijte maslinovo ulje.
-
Odreske s jedne strane umočite u brašno i stavite na zagrijano ulje. Popecite s jedne strane, pa zatim s druge.
-
Za to vrijeme povrće (mrkvu, celer, luk i češnjak) naribajte ili usitnite u sjeckalici.
-
Meso izvadite, a na zagrijano ulje stavite usitnjeno povrće i kratko popecite.
-
Vratite meso, pospite Vegetom, timijanom i podlijte vodom.
-
Poklopljeno pirjajte na laganoj vatri uz povremeno okretanje mesa oko 1 sat, odnosno da meso omekša.
-
Na pola pirjanja dodajte vino, pasiranu rajčicu, pekmez, posolite i popaprite.
Posluživanje
Juneće odreske u umaku a̕ la pašticada pospite nasjeckanim peršinom i poslužite s njokima.
