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Kalbsrisotto
Hauptgericht, Rindfleisch, Reis, Schnellgerichte
Dieses köstliche Kalbsrisotto vereint die Aromen mediterraner Gewürze mit dem Geschmack würzigen italienischen Käses. Ein wahrer Genuss für alle Feinschmecker!
Priprema
80 min
Porcija za
4
Sastojci
Super savjet: Odaberi sastojke koje već imaš i saznaj koji ti nedostaju. Neka ti to pomogne odlučiti što ćeš kuhati.
Priprema
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Das Kalbfleisch in kleine Würfel schneiden, die Zwiebel fein hacken und den Knoblauch hacken. Die Tomate schälen und in kleine Stücke schneiden.
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Das Olivenöl in einer breiten und tiefen Schüssel erhitzen, die fein gehackte Zwiebel dazugeben und goldbraun braten.
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Den gehackten Knoblauch und das gewürfelte Fleisch hinzufügen. Köcheln lassen, bis die vom Fleisch abgegebene Flüssigkeit verdampft ist.
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Den Weißwein angießen, Lorbeerblatt, Vegeta, Petersilie, Tomaten und etwas Salz dazugeben und weiter schmoren. Die Schüssel abdecken und etwa 45 Minuten köcheln lassen. Bei Bedarf mit warmem Wasser nachgießen.
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Wenn das Fleisch weich ist, Reis, Paprika, schwarzen Pfeffer und etwas geriebene Muskatnuss zugeben.
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Den Risotto nach und nach unter gelegentlichem Rühren mit heißem Wasser übergießen, bis der Reis gar ist (ca. 15-20 Minuten).
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Wenn der Risotto die gewünschte Dicke erreicht hat, den Herd ausschalten und die Butter unterrühren.
Savjet
Für Kalbsrisotto das Fleisch in kleine Würfel schneiden.
Posluživanje
Mit Parmesan bestreut servieren.
