Spremljeno u Moji recepti.

Uklonjeno iz Moji recepti.

SVI RECEPTI

Spremi

Ispiši

Kroketi od račića

Spremi

Ispiši

Kakva je Portugal bio pomorska velesila, uglavnom daju naslutiti samo još spomenici njegovim slavnim moreplovicma. Ali, na portugalskome stolu more još ima važnu ulogu, od srdele i bakalara do lososa, orade i rakova.

Priprema

50 min

Porcija za

4

Sastojci

Super savjet: Odaberi sastojke koje već imaš i saznaj koji ti nedostaju. Neka ti to pomogne odlučiti što ćeš kuhati.

Priprema

  1. U kipuću vodu dodajte Vegetu, oprane račiće i lagano kuhajte oko 5 minuta. Nakon toga ocijedite tekućinu – temeljac i sačuvajte ga.
  2. Račiće očistite od ljušture. Meso ohladite i usitnite, a ljušture vratite u temeljac i nastavite kuhati još 20 do 30 minuta.
  3. Na ugrijanom maslacu svijetlo popecite brašno, zalijte procijeđenim i ohlađenim temeljcem od račića (oko 250 ml) i kuhajte miješajući dok ne dobijete gustu povezanu smjesu. Dodajte račiće, popaprite, po potrebi dosolite i ohladite.
  4. Nakon toga u smjesu umiješajte žumanca i mrvice. Od dobivene smjese oblikujte krokete ili kuglice veličine oraha.
  5. Umočite ih u tučena jaja, zatim u mrvice i ispržite u dobro zagrijanom ulju do zlatnožute boje. Stavite ih na kuhinjski upijajući papir kako bi se ocijedila suvišna masnoća.

Savjet

Krokete možete pržiti u mješavini maslinova i suncokretova ulja.Nakon što ste kuhane račiće odvojili od ljuštura, posušite ih kako bi smjesa dobro prianjala.Ovo možete i zamrznutiZamrzavanje: Jelo pripremite do polovice 4. koraka (bez prženja). Panirane krokete rasporedite na pladanj i zamrzavajte oko 2 sata. Zatim ih rasporedite u vrećice (prema obrocima) i vratite u zamrzivač.Odmrzavanje: Krokete ostavite na sobnoj temperaturi oko 20 minuta te pržite prema 4. koraku.Trajnost: 30 dana.

Posluživanje

Kao prilog uz ove ukusne krokete od račića možete poslužiti razne salate i umake s ketchupom i majonezom.

Potraži u trgovinama: