Spremljeno u Moji recepti.
Uklonjeno iz Moji recepti.
Masová roláda à la peka
V hostinci “Feniks” u města Rijeka připravuje kuchař Živko Miošić maso na starobylém ohništi. Protože dnes může málokdo připravovat jídlo tímto způsobem, v kuchyni Podravka jsme recepturu tohoto jídla uzpůsobili pro přípravu v moderní kuchyni.
Priprema
110 min
Porcija za
8
Sastojci
Super savjet: Odaberi sastojke koje već imaš i saznaj koji ti nedostaju. Neka ti to pomogne odlučiti što ćeš kuhati.
Priprema
-
Slaninu, petrželku a česnek nadrobno nakrájejte, přidejte Podravku, podle chuti trochu citrónové šťávy a vše dobře promíchejte.
-
Maso vytvarujte do velikosti většího řízku. Naklepejte ho, trochu posolte a opepřete. Namažte ho připravenou směsí, srolujte do rolády, zavažte nití a posolte.
-
Na plech dejte olej a brambory nakrájené na silnější plátky. Posolte, opepřete a promíchejte.
-
Na brambory položte připravenou roládu a dobře přikryjte alobalem.
-
Pečte v předehřáté troubě na 200 °C. Když je roláda napůl upečená, obraťte ji, podle potřeby podlijte trochou vody a zakrytou dále pečte. Celkem pečte asi hodinu a půl.
Savjet
Místo telecího masa můžete použít jehněčí nebo vepřové. Důležité je alobal dobře upevnit na okrajích plechu, aby se maso při pečení nevysušilo.
Posluživanje
Z pečené rolády sundejte nit, nakrájejte ji na plátky a servírujte s bramborami a salátem podle chuti.
