Spremljeno u Moji recepti.

Uklonjeno iz Moji recepti.

SVI RECEPTI

Spremi

Ispiši

Musaka od patlidžana

Spremi

Ispiši

Tradicionalno jelo istočnog Mediterana, Grčke i Turske odavno se udomaćilo u nas. Nije naodmet, tek radi povećanja užitka, podsjetiti se njegove osnovne, izvrsne recepture.

Priprema

80 min

Porcija za

4

Sastojci

Super savjet: Odaberi sastojke koje već imaš i saznaj koji ti nedostaju. Neka ti to pomogne odlučiti što ćeš kuhati.

Priprema

  1. Patlidžane narežite na ploške, posolite ih i ostavite neka malo odstoje. Isperite ih vrućom vodom i osušite kuhinjskim papirom.
  2. Složite ih na pleh koji ste obložili aluminijskom folijom i namazali maslinovim uljem. Patlidžane pecite u pećnici zagrijanoj na 200°C oko 15 minuta.
  3. Na maslinovu ulju popecite sitno narezani luk do zlatne boje, dodajte meso i kratko popecite uz miješanje. Dodajte protisnuti češnjak, zdrobljene pelate, lovorov list, papar, i Vegetu. Pirjajte dodajući vode po potrebi oko 20 minuta.
  4. Umiješajte peršin i posolite po potrebi.
  5. Priprema bešamela: na rastopljenu maslacu kratko popecite brašno, zalijte hladnim mlijekom i kuhajte miješajući oko 5 minuta. Dodajte sol, papar i parmezan.
  6. Bešamel malo ohladite i umiješajte prethodno razmućena jaja.
  7. U vatrostalnu posudu složite red patlidžana, po njima rasporedite dio pirjanog mesa, na to ponovno složite patlidžane, pirjano meso te završite slojem patlidžana. Sve zalijte pripremljenim bešamelom.
  8. Musaku pecite u pećnici zagrijanoj na 220°C 20 do 30 minuta.

Savjet

Prije pečenja ploške patlidžana možete uvaljati u kukuruzni škrob Gussnel Dolcela.Pečeni patlidžani dodatnom će aromom obogatiti musaku.Ovo možete i zamrznutiZamrzavanje: Jelo pripremite do 8. koraka, ali bez bešamel umaka. Ohlađenu musaku u tepsiji ostavite u zamrzivaču 2 sata. Zatim tepsiju nakratko umočite u vruću vodu, izvadite iz nje musaku, zamotajte je u plastičnu foliju i vratite u zamrzivač. Odmrzavanje: Musaku izvadite iz folije i vratite u tepsiju pa ostavite na sobnoj temperaturi sat vremena. Prelijte je pripremljenim bešamel umakom i pecite na 180-200°C 30-40 minuta. Trajnost: 60 dana.

Posluživanje

Musaku od patlidžana poslužite toplu kao predjelo ili glavno jelo uz svježu salatu po želji.

Potraži u trgovinama: