Spremljeno u Moji recepti.

Uklonjeno iz Moji recepti.

SVI RECEPTI

Spremi

Ispiši

Srneći medaljoni na novozelandski način

Spremi

Ispiši

Marinada od senfa i konjak za podlijevanje pečenja omekšat će srneće filee i ublažiti specifičan miris divljači. A kuriozitet ovoj srnetini daju hrskavo popečena panceta, prženi rezanci batata i komadići gorgonzole, a sve servirano na podlošku od rikule.

Priprema

60 min

Porcija za

4

Sastojci

Super savjet: Odaberi sastojke koje već imaš i saznaj koji ti nedostaju. Neka ti to pomogne odlučiti što ćeš kuhati.

Priprema

  1. Srneći file narežite na odreske debljine oko pola centimetra. Pospite ih Vegetom, premažite senfom, posipajte paprom i ostavite stajati 20-ak minuta.
  2. Pripremljene odreske pecite na zagrijanom ulju sa svake strane 2 do 3 minute. Podlijte ih konjakom, nekoliko sekunda kuhajte i pokriveno ostavite stajati.
  3. Pancetu popecite u tavi bez masnoće da dobije hrskavu strukturu.
  4. Batate ogulite i naribajte na duže rezance. Ovako pripremljene batate stavite u zagrijano duboko ulje, pržite 5 do 10 minuta i stavite na upijajući kuhinjski papir.

Savjet

Batate možete narezati i na tanje štapiće.

Posluživanje

Opranu rikulu stavite na pladanj, pospite natrganom ili narezanom gorgonzolom, po salati rasporedite pripremljene batate, a oko salate stavite tople medaljone i pancetu.

Potraži u trgovinama: