Spremljeno u Moji recepti.

Uklonjeno iz Moji recepti.

SVI RECEPTI

Spremi

Ispiši

Srneći odresci

Spremi

Ispiši

Čitajući recept, moglo bi vam se dogoditi da naglo ogladnite. Kada se odlučite za pripremu, neka vas ne uplaši dužina toga zahvata jer ćete već s prvim mirisima osjetiti veliko zadovoljstvo vrijedno uloženog truda.

Priprema

120 min

Porcija za

6

Sastojci

Super savjet: Odaberi sastojke koje već imaš i saznaj koji ti nedostaju. Neka ti to pomogne odlučiti što ćeš kuhati.

Priprema

  1. Vino razrijedite s 200-300 ml vode i zakipite. Dodajte lovorov list, klinčiće, borovicu, grubo narezan češnjak i Vegetu.
  2. Marinadu kuhajte na laganoj vatri desetak minuta, ohladite, a zatim njome prelijte pripremljene odreske. Ostavite ih da se mariniraju na hladnom mjestu oko 3 sata.
  3. Nakon mariniranja odreske sa svih strana popecite na zagrijanom ulju. Dodajte narezanu pancetu, nasjeckani luk, mrkvu i peršinov korijen narezane na kolutiće, a celer na ploške. Odreske podlijte mješavinom vina u kojoj su se marinirali i pirjajte u poluotkrivenoj posudi oko 30 minuta.
  4. Nakon toga dodajte pekmez od šljiva koji ste razrijedili s 2-3 žlice vode, passatu i ostatak marinade zajedno sa začinima. Nastavite pirjati na laganoj vatri oko 40 minuta dok meso ne omekša.
  5. Pred kraj kuhanja umiješajte Gussnel razmućen s malo vode i kratko prokuhajte.

Savjet

Umjesto pekmeza možete staviti oko 50 g suhih šljiva bez koštica.Ovo možete i zamrznutiZamrzavanje: Odreske zajedno s umakom stavite u odgovarajuću ambalažu i zamrznite.Odmrzavanje: Preko noći ostavite odreske u hladnjaku, a zatim ih u posudi s malo vode lagano pirjajte. Trajnost: 30 do 60 dana.

Posluživanje

Srneće odreske poslužite uz palentu.

Potraži u trgovinama: