Spremljeno u Moji recepti.
Uklonjeno iz Moji recepti.
Tradicionalni soparnik
Ova tanka pita punjena blitvom i lukom pravo je tradicionalno kulinarsko blago. Skroman sastojcima, ali bogat dušom tradicionalni soparnik je zeleni klasik koji osvaja na prvi zalogaj.
Priprema
90 min
Sastojci
Za tijesto:
Za nadjev:
Za premaz:
Super savjet: Odaberi sastojke koje već imaš i saznaj koji ti nedostaju. Neka ti to pomogne odlučiti što ćeš kuhati.
Priprema
-
Od brašna, soli, ulja i vode umijesite glatko tijesto. Podijelite ga na dva dijela i ostavite da pokriveno stoji najmanje 15 minuta.
-
Blitvu dobro operite, odrežite tvrde dijelove stabljike i osušite. Narežite je na rezance i stavite u posudu. Posolite, promiješajte i ostavite stajati oko 10 minuta nakon čega ocijedite tekućinu.
-
Blitvi dodajte ulje, narezani mladi luk, peršin, crni papar i dobro promiješajte.
-
Na pobrašnjenoj dasci tanko razvaljajte pola količine tijesta (okruglog ili četvrtastog oblika). Stavite ga u lim za pečenje ( oko Ø 38 cm). Po tijestu rasporedite nadjev od blitve i prekrijte ga drugim razvaljanim tijestom.
-
Rubove tijesta spojite i podvrnite prema dolje a površinu tijesta nabodite vilicom.
Pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C oko 40 minuta. -
Pečeni soparnik dobro premažite maslinovim uljem i pospite nasjeckanim češnjakom.
Savjet
Lim za pečenje nije potrebno premazati uljem, tijesto dobro pobrašnjeno ne prima se za lim.
Posluživanje
Soparnik pustite da se malo ohladi, narežite ga na rombove i poslužite.
