Shranjeno v Moji recepti.
Odstranjeno iz Moji recepti.
Domači boršč z Vegeto
govedina
Ob moskovskem MHAT teatru stoji klub-restavracija, dostojna njihove umetnosti. Glavni kuhar Aleksandr Tihonov z navdihom in kreativo oživlja stare ruske jedi, ekipo Vegetine kuhinje pa je navdušil s svojo inačico znane ruske jedi boršča.
Priprava
110 min
Porcija za
8
Sestavine
Odličen nasvet: Izberite sestavine, ki jih že imate in ugotovite katere vam primanjkujejo. Naj vam to pomaga pri odločitvi, kaj kuhati.
Priprava
Meso dajte v približno 2, 5 l vode. Dodajte Vegeto, govejo kocko in malo soli. Pustite, da se malo pokuha. Občasno s površine odstranite peno. Kuhano meso narežite na podolgovate kose. Olupite peso, na grobo naribajte in dajte v malo vode (ki ste ji dodali kis) ter kuhajte 20-30 minut. Zelje narežite na kose ali rezance, krompir na kocke, čebulo na kockice, korenje pa na grobo naribajte. V mesno juho dajte zelje in kuhajte 10-15 minut, dodajte krompir in nadaljujte s kuhanjem. Na segretem maslu podušite čebulo in korenje, dodajte paradižnikov koncentrat ter vse skupaj dušite in vmešajte v zelje skupaj s peso. Začinite s poprom, lovorjevim listom, sladkorjem in nasekljanim česnom. Na koncu dodajte narezano meso in vse skupaj še na kratko pokuhajte. Po potrebi boršč malo razredčite, po želji lahko dodate malo kisa.
