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Miesmuscheln mit Karotten und Käsesauce
Die niederländische Küche basiert auf einem Kontrast zwischen Fleisch und Meeresfrüchten. Hier kann man in gleicher Weise Heringe, Lachs, Miesmuscheln sowie Kalbsfleisch, das zu verschiedenen lokal gezüchteten Gemüsesorten kombiniert wird, genießen.
Priprema
35 min
Porcija za
4
Sastojci
Für die Sauce
Zum Servieren
Super savjet: Odaberi sastojke koje već imaš i saznaj koji ti nedostaju. Neka ti to pomogne odlučiti što ćeš kuhati.
Priprema
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Miesmuscheln 1- 2 Minuten in siedendes Wasser eintauchen und herausnehmen.
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Auf die erhitzte Butter in Würfel geschnittene Karotten geben und unter ständigem Verrühren ca. 4 Minuten lang dünsten, bis sie erweichen.
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Fügen Sie danach die blanchierten Miesmuscheln und 1 EL Vegeta hinzu. Gut umrühren.
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Danach in Scheiben geschnittene Schalotten hinzufügen und einige Minuten dünsten lassen.
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Zubereitung der Sauce: Sahne zum Brodeln bringen, geriebenen Käse hinzufügen und unter Umrühren zum Schmelzen bringen.
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Salzen, pfeffern und auf leichter Flamme kurz kochen lassen, um die gewünschte Konsistenz zu erlangen.
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Speise mit gehackter Petersilie bestreuen.
Savjet
Wenn sie die Miesmuscheln mit der Schale kochen, dann verwenden sie nur diejenigen, die sich öffnen. Diejenigen, die sich nicht geöffnet haben, müssen Sie wegwerfen.
Posluživanje
Auf den Servierteller zuerst Sauce geben, dann die Muscheln sowie die gerösteten Brotschnitten hinzufügen und zuletzt servieren.
