Spremljeno u Moji recepti.
Uklonjeno iz Moji recepti.
Srnčí řízky
Při čtení tohoto receptu, se vám může stát, že náhle dostanete hlad. Když se rozhodnete jídlo připravit, nenechte se odradit dobou přípravy, protože již s prvními vůněmi pocítíte velké potěšení z vynaložené práce.
Priprema
120 min
Porcija za
6
Sastojci
Na marinádu
Super savjet: Odaberi sastojke koje već imaš i saznaj koji ti nedostaju. Neka ti to pomogne odlučiti što ćeš kuhati.
Priprema
-
Víno rozřeďte 200 – 300 ml vody a povařte. Přidejte bobkový list, hřebíček, jalovec, nahrubo nasekaný česnek a Podravku.
-
Marinádu vařte na mírném ohni asi deset minut, nechte vychladnout a potom nalijte na připravené řízky. Nechte je asi 3 hodiny marinovat na chladném místě.
-
Poté řízky opečte po všech stranách na zahřátém oleji. Přidejte nakrájenou slaninu, cibuli, na kolečka nakrájenou mrkev a petržel a na plátky nakrájený celer. Řízky podlijte směsí vína, ve kterém se marinovaly a duste v polozakryté nádobě asi 30 minut.
-
Potom přidejte švestková povidla, která jste zředili 2 – 3 lžícemi vody, prolisovaná rajčata a zbylou marinádu společně s kořením. Duste dále na mírném ohni asi 40 minut, dokud maso nezměkne.
-
Před koncem přimíchejte škrobovou močku, rozmíchanou s trochou vody a krátce provařte.
Savjet
Místo povidel můžete použít asi 50 g sušených švestek bez pecek.
Toto jídlo můžete i zmrazit.
Mražení: Řízky s omáčkou vložte do odpovídajícího obalu a dejte zmrazit.
Rozmražení: Přes noc nechte řízky v ledničce, potom je zahřívejte v nádobě s vodou.
Trvanlivost: 30 až 60 dní.
Posluživanje
Srnčí řízky podávejte s polentou (kukuřičnou kaší).
