Spremljeno u Moji recepti.
Uklonjeno iz Moji recepti.
Teleća rolada
glavno jelo, desert, svinjetina
Atraktivna rolada od teletine prošarana intrigantnim zelenim pojasom od špinata, uz šmekerski dodir pancete, ostat će još dugo zapamćena na nepcima vaših gostiju.
Priprema
140 min
Porcija za
8
Sastojci
Super savjet: Odaberi sastojke koje već imaš i saznaj koji ti nedostaju. Neka ti to pomogne odlučiti što ćeš kuhati.
Priprema
Teleći flam otkošten i očišćen od suvišne kožice i masnoće prekrijte prozirnom folijom i lagano potucite da dobijete jednoličnu površinu. U tarioniku zdrobite komorač, papar i suhi timijan, dodajte dimljenu crvenu papriku, Vegetu i promiješajte. Pripremljeno meso s unutarnje strane pospite mješavinom začina i dobro utrljajte. Zatim posložite ploške pancete i listove špinata. Roladu savijte i povežite kuhinjskim koncem. Teleću roladu stavite u posudu za pečenje, prelijte zagrijanim maslacem, lagano posolite i podlijte vinom. Stavite peći u pećnicu prethodno zagrijanu na 180 °C oko 1,5 – 2 sata. Meso izvadite da odstoji, a umak od pečenja procijedite u posudu i stavite na vatru. Umiješajte Gussnel razmućen u malo vode. Kad umak zakuha maknite s vatre, umiješajte konjak i pekmez i kratko prokuhajte. Za pire skuhajte krumpir, celer i luk u istoj posudi u slanoj vodi. Ocijedite ih, dodajte maslac, muškatni oraščić i pripremite pire.
Savjet
Posluživanje
sviđa ti se?