Spremljeno u Moji recepti.
Uklonjeno iz Moji recepti.
Rolada od purećeg filea
Eterična ulja citrusa kolačima daju posebnu aromu, a tek bijelom mesu peradi? Uz dodatak lisnatog i korjenastog povrća za nadjev, bolje ne može.
Priprema
90 min
Porcija za
4
Sastojci
Za začinsku mješavinu
Super savjet: Odaberi sastojke koje već imaš i saznaj koji ti nedostaju. Neka ti to pomogne odlučiti što ćeš kuhati.
Priprema
-
Pureći file zarežite po duljini, ali ne do kraja. S lijeve i s desne strane filea nožem dublje zarežite i file otvorite kao knjigu. Natucite ga batom za meso i natrljajte Vegetom Natur.
-
Blitvu i mrkvu skuhajte.
-
Mrkvu narežite na kockice, a blitvu usitnite ili nasjeckajte u električnoj sjeckalici.
-
Malo posolite, dodajte parmezan, papar, krušne mrvice i sve dobro izmiješajte.
-
Naribane korice limuna, naranče i limete stavite na vruću tavu bez masnoće. Dodajte peršin, protisnuti češnjak te kratko popecite i ohladite.
-
Pripremljeni pureći file premažite nadjevom od blitve.
-
Dodajte mrkvu i pospite pripremljenom začinskom mješavinom.
-
File savijte, a krajeve pričvrstite čačkalicama.
-
Nadjevenu roladu zamotajte u aluminijsku foliju premazanu uljem, stavite u kalup, podlijte vodom i pecite u pećnici zagrijanoj na 200°C oko 50 minuta.
-
Potkraj pečenja maknite foliju i još kratko zapecite.
-
Pečenu roladu malo ohladite, maknite čačkalice i narežite na ploške.
Savjet
Umak od pečenja možete procijediti, dodati malo bijelog vina i žličicu kukuruznog škroba Gussnel Dolcela razmućenog u malo vode. Dobit ćete vrlo ukusan umak uz ovo rafinirano jelo.
Posluživanje
Uz roladu poslužite kuhano povrće.
